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15.01.2020

丼丼屋自由選一人前火鍋「第二擊」!
選用優質沖繩縣產食材 推出全新限定沖繩產食材配昆布湯鍋物
 

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踏入日本傳統正月,丼丼屋與日本沖繩縣政府攜手合作,將一系列沖繩食材帶到香港,於1月15日至3月17日期間推出全新限定沖繩產食材配昆布湯鍋物,配上沖繩特有優質追加配料,誠邀你一同體驗沖繩豐富的飲食文化以及品嚐至鮮滋味。
 
延續自由選一人前火鍋的無窮滋味,是次「第二擊」與沖繩縣政府合作,火鍋嚴選湯底、肉類及食事,供顧客隨意選擇。全新限定的沖繩產食材配昆布湯鍋物(港幣$148)清澈鮮甜,更精心挑選了有「長壽藻」美譽的沖繩水雲(海藻)為前菜,可以促進消化及增強免疫力等功效。在火鍋配料方面,丼丼屋選用日本直送的優質沖繩縣產食材,如苦瓜、金時草等健康兼具豐富營養價值的食材,經昆布湯煮熟後將所有食材的精華薈萃到湯底中,令主鍋湯底變得格外清甜回甘,每一口都品嚐到沖繩的至鮮滋味;再配上日本直送的豚肉,滑嫩肉質散發著陣陣温潤甘鮮的香氣,融化於齒頰間,令人一試難忘,享受最正宗的日式滋味。
 
在品嚐一系列的滋味主食後,顧客更可追加清甜爽口的沖繩特色甜品水信玄餅及開胃清新的沖繩酸桔梳打。晶瑩剔透的水信玄餅(港幣$20)入口即溶,配上濃郁沖繩黑蜜和醇香黃豆粉,令人百吃不厭;而沖繩酸桔梳打(港幣$18)以沖繩酸桔果汁調配,酸甜清新的酸桔果香與微碳酸的透心涼梳打完美融合,解渴又醒神,讓這餐日式鍋物更為滿足。
23.10.2019

丼丼屋10月推出冬限定鍋物自由選一人前火鍋

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日式丼物專家丼丼屋致力提供正宗多元化日式餐目,務求為香港食客持續帶來新鮮感。今年秋冬由10月23日起,丼丼屋全線分店將會推出一系列賣相精緻、款式多樣的自由選一人前火鍋,將日式料理的味覺新鮮感帶到香港。
 
今次丼丼屋所推出的冬限定鍋物自由選將日本地道滋味融入火鍋中;除了保持日式料理一貫精巧和別緻的賣相,亦有三種不同的主鍋湯底供選擇,更可加配日式刺身及甜品,顧客享受到「獨食」的樂趣,亦可以與家人朋友各選一款,品嘗一下不同的口味。
 
冬限定鍋物自由選包括了三種日式地道主鍋湯底:鮮濃的蝦味噌湯、清甜的昆布蜆肉湯以及濃郁的雞白湯。蝦味噌湯將濃厚的蝦味融入味噌湯之中,味道獨特而且惹味非常;如果喜歡清淡鮮甜口味可以考慮一下昆布蜆肉湯,地道的日式高湯加上昆布作為調味,蜆肉鮮甜,亦能嚐到昆布湯的原味;而濃稠滋潤的雞白湯,含有豐富的骨膠原,健康又美顏。
 
價格由$108起的冬限定鍋物自由選,均配上雜菌、南瓜、小蕃茄等蔬菜;基本主食提供了肉質軟腍的澳洲和牛、肉味甘香的豚肉及豐富的海鮮盛合供顧客選擇。
 
肉質鮮嫩的澳洲和牛,肥瘦相間均勻,配上日式高湯,散發濃濃的肉香。肉味香濃的豚肉,肉質細緻,口感十足,加上鮮甜肉味,尤其吸引;有如海鮮藏寶箱的海鮮盛合,有蝦、蠔、帶子等高級食材,海鮮滋味,令人回味無窮。自選主食和湯底後,顧客還可以自由選配食事,搭配彈牙滑溜的讚岐烏冬或日式傳統雜炊——吃過火鍋材料後,以中火將湯底煮滾,將宮城縣產特A米飯及雞蛋拌入湯底煮成雜炊,讓飯粒充分吸收湯底的精華,最後可以按個人口味加入紫菜絲及青蔥,熱騰騰的雜炊好吃又讓人溫暖。
 
顧客可以將湯底、肉類及食事隨意組合,還可以配上特上刺身,品嘗多元化日式料理。同時,顧客可考慮加配泡芙、二期作米雪糕或池川煎茶雪糕等甜品,為這餐日式火鍋體驗劃上完美句號。所有鍋物及加配甜品,份量十足,務求讓顧客於今個冬天,享受令人滿足的日式鍋物滋味。
06.08.2019

丼丼屋獨家呈獻北海道人氣燒肉專門店「金獅子」牛肉丼物觸目抵港
「梳乎蛋」限定精品注目登場

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日式丼物專家丼丼屋(DONDONYA)致力提供正宗日式丼飯及多元化日式餐目,每年積極走訪日本,搜羅不同地方的名物丼,務求將東瀛味覺新感受帶到香港。為了持續給香港食客帶來新鮮感,丼丼屋於2016年起從「日本丼物選手權」引入多款當地名物,今次便聯乘於2018年亮相「日本丼物選手權」的北海道札幌人氣燒肉專門店「金獅子」,把深受食客歡迎的北海道產牛丼物「金獅子烤牛肉配日式滑蛋丼」及「金獅子烤牛肉配海膽丼」帶到香港,8月6日起期間限定獨家登陸丼丼屋全線分店,帶來最地道的北海道滋味。
 
觸目登場的兩款「金獅子烤牛肉丼」嚴選北海道產牛肉,使用秘製醬汁醃製,再烤調及慢煮,鎖住肉汁之餘又保持肉質口感細嫩。當中的「金獅子烤牛肉配日式滑蛋丼」則用上北海道3.6牛乳炒製香嫩滑蛋,再配上辣椒油提味,惹味非常。而「金獅子烤牛肉配海膽丼」大玩現時日本非常流行的牛肉和海膽配搭,在濃郁的肉味襯托下,海膽的鮮甜瞬間昇華。而兩款丼物均可升級為定食,配上清爽開胃的沙律及和風湯,別有一番風味。
 
說到東瀛美食,當然少不了壽司!全新登場的「北海道產牛壽司」,握壽司用上北海道產牛肉,配上「金獅子」自家製北海道產山葵昆布醬油,口感柔嫩多汁。「北海道產牛配海膽壽司」更加入新鮮海膽,在鮮甜海膽的襯托下,更顯牛肉肉味濃郁,味道層次豐富。
 
今次限定餐目中更同場加映多款特色單品,千萬不要錯過嫩滑微甜、蛋味香濃的「梳乎蛋玉子卷」、「甜蝦三文魚籽蛋白茶碗蒸」及「北海道產千層蛋糕」,香滑的忌廉抹在一層層餅皮間,帶來細膩香滑的口感及絲絲甜意。
是次聯乘更特別加入Sanrio人氣角色「梳乎蛋」,不只於餐品作點綴,更將丼丼屋觀塘apm分店打造成期間限定「梳乎蛋」主題店。店內裝飾由招牌、牆身,以至窗戶、地板,都可以見到「梳乎蛋」的可愛蹤影,頓時為忙碌的都市生活注入生氣!
 
除了滿足味蕾,丼丼屋更炮製了更多驚喜,讓顧客把北海道的滋味帶回家慢慢回味。由8月6日起,凡惠顧任何北海道餐目的食品,即可獲贈丼丼屋聯乘Sanrio人氣角色「梳乎蛋」文件夾一個*。之後會推出更多丼丼屋聯乘Sanrio人氣角色「梳乎蛋」的精品,請密切留意丼丼屋Faceook 及Instagram。
 
*推廣時間為平日17:30後,星期六、日及公眾假期全日數量有限,先到先得,完即止。換領條款及細則請瀏覽丼丼屋FacebookInstagram專頁。
 
為隆重其事,丼丼屋邀請到「金獅子」的部長渡邊裕人先生及「梳乎蛋」出席傳媒聚會。渡邊裕人先生大談丼物創作靈感,分享「金獅子」獨有特色,而「梳乎蛋」更與一眾傳媒朋友開心互動,拍照留念,一同發掘北海道的非一般滋味!
28.06.2019

5倍肉量「MEGA名物牛筋丼」登場!
強勢加推「MEGA名物牛筋丼挑戰賽」

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丼丼屋亦承接早前多輪MEGA丼熱潮,「MEGA名物牛筋丼」將於7月1日到31日期間於全線分店登場,供一班好友共享,大快朵頤一番。由7月22日至28日期間更會強勢加推「MEGA名物牛筋丼挑戰賽」──顧客可以1至4人為一組參加,挑戰於限時15分鐘內食完整個達5倍肉量的激量版「MEGA名物牛筋丼」,成功即可獲「MEGA名物牛筋丼」費用全免以及價值HK$200的丼丼屋餐飲禮券。
 
丼丼屋「MEGA名物牛筋丼」詳情:
1. 供應日期: 7月1日至7月31日
2. 全線分店限量供應,供應時間為17:30-22:00
3. 須提前至少一日親臨分店或致電預約,分店地址及聯絡電話: https://www.dondonya.com.hk/branch

 
05.06.2019

丼丼屋 x 全國丼連盟 再度聯乘
大阪人氣原創丼物「名物牛筋丼」初現香港

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丼丼屋於上年起與日本權威丼物組織「全國丼連盟」聯手合作,今次第三回聯乘就把來自日本大阪的原創丼物「名物牛筋丼」帶到香港!由6月5日起,「名物牛筋丼」獨家於丼丼屋全線分店期間限定登場,帶來非一般的名物滋味。
 
「名物牛筋丼」是大阪著名拉麵店「龍旗信」之人氣丼物,雖然該店主要以雞白湯拉麵為招牌菜,但其獨創的「名物牛筋丼」以新派食感吸引一眾丼迷。此「筋」不同彼「筋」──日式的牛筋肉特別之處在於肉與筋的比例均勻,肉質柔嫩帶有嚼勁。「龍旗信」嚴選日本產牛筋肉並細心熬煮烹調,加入秘製甜辣醬汁下鍋,利用煎鑊的熱力將牛筋腩中的脂肪煎溶,並將牛筋肉伴炒至香口入味。最後以蛋黃醬及一味粉作點綴,令丼物味道濃厚、惹味非常。而「名物牛筋丼定食」更可選配韓式酸辣泡菜或溫泉玉子,令丼飯味道更豐富,增添另一番風味。
 
「龍旗信」原以「松原拉麵」為名,由現任社長松原龍司先生於大阪創辦,至今已有28年歷史,除了在日本關西地區的六間分店外,更於巴黎和西班牙開立海外店,闖出國際市場。作為一家拉麵店,「龍旗信」不單拉麵出色,元祖「名物牛筋丼」更成鎮店之寶,皆因他們不像其他拉麵店般把餐牌原有的材料拼湊成丼飯,而是精心秘研出新口味。這個丼物就是以小食「名物燒牛筋」為基礎,經過多番改良後誕生。於歷屆「全國丼物大賽」中,「龍旗信」更是唯一一家拉麵店能於「西日本新派多樣丼物部門」屢次獲得金賞丼物的美譽,實力可見一斑。對於首度將「名物牛筋丼」帶到日本以外的地區,松原社長表示:「希望香港顧客會喜歡我們這個原創的丼物,使它無論在日本國內或海外,都能成為越來越受歡迎的人氣美食!」
20.03.2019

丼丼屋 x全國丼連盟 再度聯乘
大阪老舖之味「滑蛋吉列豬扒丼」完美重現

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日式丼物專家丼丼屋致力提供正宗日式丼飯及多元化日式餐目,於上年起與日本權威丼物組織「全國丼連盟」聯手合作,今次已是第二回聯乘。由3月20日起,丼丼屋於全線分店獨家推出來自日本大阪老店的美食「滑蛋吉列豬扒丼」,同場加映更有兩款特別口味「芝士番茄滑蛋吉列豬扒丼」及「泡菜滑蛋吉列豬扒丼」,一次過滿足多種口味!
 
三款丼物均是日本大阪著名吉列豬扒丼專門店「喝鈍」之人氣丼物,老店一代傳一代,開立至今已有36年歷史,以招牌吉列豬扒丼招徠一眾丼迷。「喝鈍」更於新一屆「全國丼物大賽」的「吉列豬扒丼部門」中獲得金賞丼物的美譽。是次登陸丼丼屋的「滑蛋吉列豬扒丼」以秘製的高湯炮製,配上日本產豚肉及雞蛋,雖然食材簡單,但「喝鈍」講究細節,完美呈現傳統正宗滋味。「喝鈍」亦不斷作出新嘗試研發更多新口味去滿足不同客人,創出驚喜新版「芝士番茄滑蛋吉列豬扒丼」及「泡菜滑蛋吉列豬扒丼」,分別加入意式香濃芝士番茄及韓式酸辣泡菜為丼物增加層次及口感,別有一番風味。
 
「喝鈍」由渡邊国雄先生於1983年創辦,現於日本有兩間店,分別由兩名兒子繼承打理,希望把老舖之味一代接一代傳承下去。渡邊一家可謂跟滑蛋豬扒丼結下不解之緣,當時創辦人渡邊国雄先生知道兒子們最愛吃滑蛋豬扒丼的外送,有信心做出比坊間更出色的滑蛋豬扒丼,於是就開始了炮製「滑蛋吉列豬扒丼」的旅程,務求把最美味的丼物帶給兒子們和食客。「吉列」的日文讀音與「勝利」同音,因此又名「勝丼」,寓意每位品嚐「滑蛋吉列豬扒丼」的食客都能事事順利如意。對於首度將「滑蛋吉列豬扒丼」帶到海外,社長渡邊譽先生表示:「我們期望香港人會喜歡我們引以為傲的丼物,盡情享受日本丼文化,亦希望大家知道大阪除了著名的大阪燒和章魚燒之外,還有很多其他美食佳餚有待發掘!」
14.01.2019

「大分南蠻雞丼」加推激量版
「MEGA南蠻雞丼」及競食挑戰賽

丼丼屋自去年起多次推出「MEGA丼」讓香港丼迷大飽口福。早前首度與日本權威丼物組織「全國丼連盟」合作,把九州的金賞丼物「大分南蠻雞丼」帶到香港,現更承接「MEGA丼」熱潮,於1月21日至2月28日期間加推激量版「MEGA南蠻雞丼」,以及舉辦為期一周(1月14至20日)的「MEGA南蠻雞丼挑戰賽」。           
 
MEGA南蠻雞丼」(限定價格HK$548,附每人一枝汽水)
「MEGA南蠻雞丼」總重量接近5公斤,與「大分南蠻雞丼」相比,雞扒增量8倍,份量激增但美味依然。嚴選肉質嫩滑的日本雞胸肉,炮製成表面酥脆、內裡鮮嫩多汁的炸雞,配自家製南蠻醬,以及用香濃蛋黃醬加入開胃洋蔥粒製成的秘製他他醬。沾上他他醬的炸雞清新不膩,每口都讓人幸福又滿足!
「MEGA南蠻雞丼」於1月21日至2月28日期間限定登場,建議供3至4人享用,並需於最少1天前於營業時間內親臨分店或電話預訂。
 
MEGA南蠻雞丼挑戰賽」開催!
由1月14到20日,顧客更可以1至4人為一組參加「MEGA南蠻雞丼挑戰賽」,於限時15分鐘內食畢整個「MEGA南蠻雞丼」,挑戰成功者可獲「MEGA南蠻雞丼」費用全免,以及價值HK$200的丼丼屋餐飲禮券。
挑戰賽由即日起接受預約(於營業時間內親臨分店或電話預訂),每店每日只接受2組挑戰隊伍,挑戰時段為17:30 -19:30及20:00 - 21:30 ,每個時段只接受1組挑戰隊伍,詳細比賽條款及細則可以參考丼丼屋Facebook 或Instagram。
12.12.2018

丼丼屋 x全國丼連盟 初次聯乘
金賞丼物「大分南蠻雞丼」期間限定登場

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丼丼屋由2016年起破天荒從「日本丼物選手權」引入多款名物後大獲好評,於是再下一城,首度與日本權威丼物組織「全國丼連盟」攜手合作,把來自日本九州的人氣金賞限定聯乘丼物「大分南蠻雞丼」帶到香港。

九州大分縣中津市以唐揚雞聞名,當地唐揚雞專門店多不勝數,其中人氣店家「舷喜屋」以「大分南蠻雞丼」突圍而出,更於「全國丼連盟」最近舉辦的第五屆「全國丼飯大賽」中獲得「西日本新派多樣丼飯部門」(西日本バラエティ丼部門)金賞認證。「舷喜屋」嚴選肉質嫩滑的日本雞胸肉,炮製成表面酥脆、內裡鲜嫩多汁的炸雞,配搭「舷喜屋」社長精心鑽研的秘製獨門南蠻醬及他他醬,令炸雞美味昇華。獨一無二的自家製南蠻醬以黃金比例搭配多種醬油調製而成,而秘製他他醬則以香濃的蛋黃醬為基調,加入開胃的洋蔥粒製成。沾上他他醬的炸雞清新不膩,整個丼物味道層次豐富,完美呈現大分縣的風味。

「舷喜屋」於大分縣中津市開業十年,一直以自家炮製的唐揚料理見稱,現於全日本擁有26間分店。「舷喜屋」的社長井口泰宏先生從小是唐揚雞的愛好者,亦因為喜歡人氣動畫One Piece海賊王(ワンピース)而創辦以「舷」字為名的唐揚雞專門店。「舷喜」的日文讀音(Genki)與「元氣」同音,寓意每位來到「舷喜屋」的顧客都充滿元氣!「舷喜屋」今年已是第三年參加「全國丼連盟」所舉辦的「全國丼飯大賽」,將大分縣及自家美食發揚光大。「舷喜屋」的社長井口泰宏先生表示:「我經常到訪香港,一直以來對這裡的印象都很好,因此很高興能透過與丼丼屋的合作將『大分南蠻雞丼』和香港顧客分享。希望大家會喜歡這個丼物,盡情享受日本丼文化。」

「全國丼連盟」(全国丼連盟)是日本其中一個具代表性的丼物組織,旨在將美味的丼物與全國的丼迷分享,並向世界各地宣揚丼物文化。由2014年起,「全國丼連盟」已連續舉辦5屆「全國丼飯大賽」網上投票,設有不同區域及類別,每年吸引大批丼迷蜂擁推薦及揀選心水丼物。「全國丼連盟」更把每年11月10日定為好丼之日(いい丼の日),並公佈每個類別的金賞丼物。而2018年最新一屆經過激烈的投票後,大分南蠻雞丼」首奪「西日本新派多樣丼飯部門」(西日本バラエティ丼部門)金賞認證。對於首度與丼丼屋攜手,「全國丼連盟」專務理事八木宏一郎先生表示:「這次合作實現了我們在世界各地宣揚日本丼物文化的願景,希望香港丼迷亦能充分體驗到日本丼物的獨特魅力。」

由12月12日起,丼丼屋於全線分店獨家推出「全國丼連盟」限定聯乘丼物──「大分南蠻雞丼」,讓顧客既可享受從日本直送的名物滋味,亦能體會到日本人對丼物的熱愛和堅持。
01.11.2018

丼丼屋 x 日式家品生活雜貨 MIDWAY shop
破天荒聯乘 展現日式生活美學

日式丼飯專家丼丼屋(DONDONYA)與日式家品生活雜貨MIDWAY shop同樣對日本生活品味有所追求,首次聯乘限定企劃,為顧客帶來一系列由丼丼屋和MIDWAY shop精選的日式餐具、雜貨、小物和食品,於丼丼屋青衣城分店發售。丼丼屋一直嚴選優質食材,致力提供正宗日式丼飯,務求讓顧客能夠享受日本地道滋味之餘,亦能感受到當地細膩的生活品味和美學,與MIDWAY shop的理念不謀而合。
 
日式家品生活雜貨MIDWAY shop兩位主理人Pan與Rita從事創作及設計工作,熱愛出走並親身遊歷多個日本地區,經常分享旅途中遇過的人和事,更把充滿日本生活風情的精品帶到香港,讓顧客能體會到每件物品背後的故事。MIDWAY shop集合生活、設計、旅行於一身,旨在與人分享日式生活品味及哲學,體驗不一樣的日本。
 
由即日起,MIDWAY shop一系列日式精品登陸丼丼屋青衣城分店,包括多款餐具、雜貨、小物,如匠心設計的「THE飯茶碗」食具、簡約別緻的「CLASKA Gallery & Shop “DO”」陶瓷餐具,以及備有多色選擇的「MOHEIM 炻製中碟」。除餐具外,更有精緻的「富士山」小物,以及4 款日本食品 ── 青森縣產「まっしぐら米」包裝米、Shiny青森蘋果梳打、無添加通寶鰹魚飯素和海老飯素,讓顧客能充分感受到日本獨特的飲食及生活文化。
 
丼丼屋青衣城分店MIDWAY shop限定企劃
地址:新界青衣青衣城2樓212號舖
營業時間:上午11時30分至晚上10時30分 
電話:3904 1613
13.06.2018

丼丼屋 x 日本丼物選手權2017至2018年第四回聯乘
大分縣炸雞名物「中津唐揚雞丼」壓軸登場

由6月13日起,丼丼屋於全線分店獨家推出「日本丼物選手權」限定聯乘丼物──「中津唐揚雞丼」,以及重量級「MEGA唐揚雞丼」,讓顧客既可享受名物滋味,亦能大飽口福!

九州大分縣中津市的唐揚雞全國知名,而「中津唐揚雞丼」就是當地唐揚雞料理專門店 ──「職人のからあげ華鳥」的誠意之作。丼物嚴選日本上品雞肉,醃製十二小時至入味,醃漬料除了有醬油、清酒外,再輔以不同蔬菜提高甜度,入口鮮甜不膩。「職人のからあげ華鳥」把雞肉酥炸成脆嫩多汁的唐揚雞,與別不同之處在於其富香濃的大蒜及薑味,再配搭社長精心秘製的南蠻醬汁,味道層次豐富之餘盡顯大分縣地道特色。

丼物搭配三款自家秘製醬汁,除了雞肉醃漬料外,米飯亦加入以雞肉、牛蒡等材料熬煮而成的醬汁,製成口感飽滿的味付飯。最後於唐揚雞上沾上一抹秘製南蠻醬,令唐揚雞美味昇華。醬汁均以大分縣傳統食材作基調,加上酥脆香嫩的唐揚雞,帶來精心細膩烹煮而成的丼物。「中津唐揚雞丼」定食更配以酸甜開胃的柚子胡椒醬,及人氣美容飲品甘酒蘋果汁 ── 甘酒富白米發酵清香,不含酒精並具美容功效。

「職人のからあげ華鳥」於大分縣中津市開業十年,一直以自家炮製的唐揚料理與縣內外市民分甘同味,更希望透過競賽,令大分縣及自家美食更廣為人知,因此自2014年開始參加「日本丼物選手權」,今年已是第四年入選決賽。「職人のからあげ華鳥」的事業開發部部長米澤哲也先生表示:「很高興與丼丼屋合作,第一次把丼物帶到海外。我們素來以顧客能享受美食為原則,因此希望香港市民會喜歡這個丼物。」

此外,踏入6月,足球熱潮席捲全城,丼丼屋承接早前「MEGA海鮮丼」的熱潮,亦同步推出第二彈「MEGA 唐揚雞丼」以慶祝足球盛事!「MEGA唐揚雞丼」總重量超過3公斤,配有四種醬汁配搭,分別是來自「職人のからあげ華鳥」秘製南蠻醬、黑松露沙律醬、咖哩沙律醬和他他醬。丼物建議供3至4人享用,並需於最少一天前預約。

由7月9日到15日期間,顧客更可以1至4人為一組參加「MEGA 唐揚雞丼挑戰賽」,於限時15分鐘內食畢整個「MEGA 唐揚雞丼」,挑戰成功者可獲「MEGA 唐揚雞丼」費用全免以及價值HK$200的丼丼屋餐飲禮券。
01.03.2018

丼丼屋 x 日本丼物選手權2017至2018年第三回聯乘
神奈川箱根天婦羅名物「黑天丼」期間限定登場

(香港-2018年3月1日)日式丼物專家丼丼屋(DONDONYA)致力提供正宗日式丼飯及多元化日式餐目,每年更積極走訪日本全國,搜羅不同地方的名物丼,務求將東瀛味覺新感受帶到香港。丼丼屋由2016年起破天荒從「日本丼物選手權」引入四款名物,有見丼物大獲好評,2017至2018年再度與富士電視台及東京巨蛋合作,精選「日本丼物選手權」多款人氣限定丼物引入香港。繼早前推出的「三河一色產鰻魚三味丼」及「絕品!福井蟹丼」後,第三回登陸的,是來自日本神奈川縣箱根市的「黑天丼」。
「黑天丼」是神奈川箱根人氣店家「じねんじょ蕎麦専門店 箱根『九十九』」的天婦羅名物。丼物嚴選豐腴多汁的上等原條海鰻,裹上粉漿炸至外脆內軟,麵衣薄脆香口,內裡則保持肉質細嫩軟綿,油而不膩。豐富食材另有鮮甜大蝦製成的金黃炸蝦天婦羅,配以茄子及秋葵等蔬菜炸物,讓丼物整體更添爽脆清甜。
丼物精髓在於為新鮮酥炸天婦羅蘸上的三十年秘傳醬汁,與一般天丼醬汁有別,色澤較深,因而得名「黑天丼」。醬料源自於一間超過三十年歷史的傳統蕎麥屋,每天以獨門秘方調味,炮製出讓丼物美味昇華的自家醬汁。香濃醬汁充分滲透於天婦羅之中,令食材完美吸收其馥郁精華,每一口酥香惹味都叫人回味無窮。
「じねんじょ蕎麦専門店 箱根『九十九』」的社長田川順也先生,來自毗鄰箱根市的小田原市。他希望透過競賽,令箱根及小田原市的美食更廣為人知,因此於2017年以「黑天丼」首次亮相於「日本丼物選手權」,獲得極高人氣。首度將「黑天丼」帶到海外的田川順也先生表示:「很高興與丼丼屋合作,希望香港市民會喜歡這個『味自慢』丼物,享受箱根及小田原市帶來的獨特美味。」
丼丼屋由即日起於全線分店獨家推出「日本丼物選手權」限定聯乘丼物──神奈川箱根「黑天丼」 ,讓顧客一邊享受名物滋味的同時,亦能充分體驗到日本丼物文化的獨特魅力。
丼丼屋2017至2018年再度精選「日本丼物選手權」引入來自日本神奈川箱根的「黑天丼」。
為隆重其事,「じねんじょ蕎麦専門店 箱根『九十九』」的社長田川順也先生亦親臨香港,與傳媒交流製作丼物的心得。
「黑天丼」是神奈川縣箱根市人氣店家「じねんじょ蕎麦専門店 箱根『九十九』」的天婦羅名物。丼物嚴選豐腴多汁的上等原條海鰻,配以金黃炸蝦天婦羅、茄子及秋葵等蔬菜炸物,讓丼物整體更添爽脆清甜。
丼物精髓在於三十年秘傳醬汁,充分滲透於天婦羅之中,令食材完美吸收其馥郁精華,每一口酥香惹味都叫人回味無窮。
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13.12.2017

丼丼屋獨家呈獻 日本徳島縣直送名物
青衣城分店全新形象 限定餐目隆重登場

(香港-2017年12月13日)日式丼物專家丼丼屋(DONDONYA)致力提供正宗日式丼飯及多元化日式餐目,每年更積極走訪日本全國,搜羅不同地方的名物,務求將東瀛味覺新感受帶到香港。日本氣候多樣,縣產美食各有特色,繼早前推出青森料理後,丼丼屋今次則從日本四國徳島縣精選數款人氣名物引入香港。「德島阿波尾雞白味噌鍋定食」由即日起期間限定登陸丼丼屋各分店,定食包括充滿徳島風味的「德島阿波尾雞白味噌鍋」、「鳴門金時配雪糕」、「番茄柚子小鉢」及「德島柚子梳打」。
衣城分店新氣象 限定新品初登場
另外,丼丼屋青衣城分店新址(新界青衣城2樓212號舖)亦將於12月16日以全新形象隆重登場,帶來一系列分店限定新品。「澳洲和牛石燒定食」及「吞拿魚腩石燒定食」分別有足料澳洲和牛配日本米飯,或吞拿魚腩扒配吞拿魚蓉飯兩種選擇──將肉材放在熱石上燒製,保留食物原汁原味之餘,亦炮製出個人滋味。甜品亦新增充滿日本風味的「名古屋風小倉吐司」、「抹茶吐司」及「白玉紅豆抹茶阿法奇朵 (配蕨餅)」,絕對是味蕾的享受。
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