最新消息
20.03.2019

丼丼屋 x全國丼連盟 再度聯乘
大阪老舖之味「滑蛋吉列豬扒丼」完美重現

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日式丼物專家丼丼屋致力提供正宗日式丼飯及多元化日式餐目,於上年起與日本權威丼物組織「全國丼連盟」聯手合作,今次已是第二回聯乘。由3月20日起,丼丼屋於全線分店獨家推出來自日本大阪老店的美食「滑蛋吉列豬扒丼」,同場加映更有兩款特別口味「芝士番茄滑蛋吉列豬扒丼」及「泡菜滑蛋吉列豬扒丼」,一次過滿足多種口味!
 
三款丼物均是日本大阪著名吉列豬扒丼專門店「喝鈍」之人氣丼物,老店一代傳一代,開立至今已有36年歷史,以招牌吉列豬扒丼招徠一眾丼迷。「喝鈍」更於新一屆「全國丼物大賽」的「吉列豬扒丼部門」中獲得金賞丼物的美譽。是次登陸丼丼屋的「滑蛋吉列豬扒丼」以秘製的高湯炮製,配上日本產豚肉及雞蛋,雖然食材簡單,但「喝鈍」講究細節,完美呈現傳統正宗滋味。「喝鈍」亦不斷作出新嘗試研發更多新口味去滿足不同客人,創出驚喜新版「芝士番茄滑蛋吉列豬扒丼」及「泡菜滑蛋吉列豬扒丼」,分別加入意式香濃芝士番茄及韓式酸辣泡菜為丼物增加層次及口感,別有一番風味。
 
「喝鈍」由渡邊国雄先生於1983年創辦,現於日本有兩間店,分別由兩名兒子繼承打理,希望把老舖之味一代接一代傳承下去。渡邊一家可謂跟滑蛋豬扒丼結下不解之緣,當時創辦人渡邊国雄先生知道兒子們最愛吃滑蛋豬扒丼的外送,有信心做出比坊間更出色的滑蛋豬扒丼,於是就開始了炮製「滑蛋吉列豬扒丼」的旅程,務求把最美味的丼物帶給兒子們和食客。「吉列」的日文讀音與「勝利」同音,因此又名「勝丼」,寓意每位品嚐「滑蛋吉列豬扒丼」的食客都能事事順利如意。對於首度將「滑蛋吉列豬扒丼」帶到海外,社長渡邊譽先生表示:「我們期望香港人會喜歡我們引以為傲的丼物,盡情享受日本丼文化,亦希望大家知道大阪除了著名的大阪燒和章魚燒之外,還有很多其他美食佳餚有待發掘!」
14.01.2019

「大分南蠻雞丼」加推激量版
「MEGA南蠻雞丼」及競食挑戰賽

丼丼屋自去年起多次推出「MEGA丼」讓香港丼迷大飽口福。早前首度與日本權威丼物組織「全國丼連盟」合作,把九州的金賞丼物「大分南蠻雞丼」帶到香港,現更承接「MEGA丼」熱潮,於1月21日至2月28日期間加推激量版「MEGA南蠻雞丼」,以及舉辦為期一周(1月14至20日)的「MEGA南蠻雞丼挑戰賽」。           
 
MEGA南蠻雞丼」(限定價格HK$548,附每人一枝汽水)
「MEGA南蠻雞丼」總重量接近5公斤,與「大分南蠻雞丼」相比,雞扒增量8倍,份量激增但美味依然。嚴選肉質嫩滑的日本雞胸肉,炮製成表面酥脆、內裡鮮嫩多汁的炸雞,配自家製南蠻醬,以及用香濃蛋黃醬加入開胃洋蔥粒製成的秘製他他醬。沾上他他醬的炸雞清新不膩,每口都讓人幸福又滿足!
「MEGA南蠻雞丼」於1月21日至2月28日期間限定登場,建議供3至4人享用,並需於最少1天前於營業時間內親臨分店或電話預訂。
 
MEGA南蠻雞丼挑戰賽」開催!
由1月14到20日,顧客更可以1至4人為一組參加「MEGA南蠻雞丼挑戰賽」,於限時15分鐘內食畢整個「MEGA南蠻雞丼」,挑戰成功者可獲「MEGA南蠻雞丼」費用全免,以及價值HK$200的丼丼屋餐飲禮券。
挑戰賽由即日起接受預約(於營業時間內親臨分店或電話預訂),每店每日只接受2組挑戰隊伍,挑戰時段為17:30 -19:30及20:00 - 21:30 ,每個時段只接受1組挑戰隊伍,詳細比賽條款及細則可以參考丼丼屋Facebook 或Instagram。
12.12.2018

丼丼屋 x全國丼連盟 初次聯乘
金賞丼物「大分南蠻雞丼」期間限定登場

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丼丼屋由2016年起破天荒從「日本丼物選手權」引入多款名物後大獲好評,於是再下一城,首度與日本權威丼物組織「全國丼連盟」攜手合作,把來自日本九州的人氣金賞限定聯乘丼物「大分南蠻雞丼」帶到香港。

九州大分縣中津市以唐揚雞聞名,當地唐揚雞專門店多不勝數,其中人氣店家「舷喜屋」以「大分南蠻雞丼」突圍而出,更於「全國丼連盟」最近舉辦的第五屆「全國丼飯大賽」中獲得「西日本新派多樣丼飯部門」(西日本バラエティ丼部門)金賞認證。「舷喜屋」嚴選肉質嫩滑的日本雞胸肉,炮製成表面酥脆、內裡鲜嫩多汁的炸雞,配搭「舷喜屋」社長精心鑽研的秘製獨門南蠻醬及他他醬,令炸雞美味昇華。獨一無二的自家製南蠻醬以黃金比例搭配多種醬油調製而成,而秘製他他醬則以香濃的蛋黃醬為基調,加入開胃的洋蔥粒製成。沾上他他醬的炸雞清新不膩,整個丼物味道層次豐富,完美呈現大分縣的風味。

「舷喜屋」於大分縣中津市開業十年,一直以自家炮製的唐揚料理見稱,現於全日本擁有26間分店。「舷喜屋」的社長井口泰宏先生從小是唐揚雞的愛好者,亦因為喜歡人氣動畫One Piece海賊王(ワンピース)而創辦以「舷」字為名的唐揚雞專門店。「舷喜」的日文讀音(Genki)與「元氣」同音,寓意每位來到「舷喜屋」的顧客都充滿元氣!「舷喜屋」今年已是第三年參加「全國丼連盟」所舉辦的「全國丼飯大賽」,將大分縣及自家美食發揚光大。「舷喜屋」的社長井口泰宏先生表示:「我經常到訪香港,一直以來對這裡的印象都很好,因此很高興能透過與丼丼屋的合作將『大分南蠻雞丼』和香港顧客分享。希望大家會喜歡這個丼物,盡情享受日本丼文化。」

「全國丼連盟」(全国丼連盟)是日本其中一個具代表性的丼物組織,旨在將美味的丼物與全國的丼迷分享,並向世界各地宣揚丼物文化。由2014年起,「全國丼連盟」已連續舉辦5屆「全國丼飯大賽」網上投票,設有不同區域及類別,每年吸引大批丼迷蜂擁推薦及揀選心水丼物。「全國丼連盟」更把每年11月10日定為好丼之日(いい丼の日),並公佈每個類別的金賞丼物。而2018年最新一屆經過激烈的投票後,大分南蠻雞丼」首奪「西日本新派多樣丼飯部門」(西日本バラエティ丼部門)金賞認證。對於首度與丼丼屋攜手,「全國丼連盟」專務理事八木宏一郎先生表示:「這次合作實現了我們在世界各地宣揚日本丼物文化的願景,希望香港丼迷亦能充分體驗到日本丼物的獨特魅力。」

由12月12日起,丼丼屋於全線分店獨家推出「全國丼連盟」限定聯乘丼物──「大分南蠻雞丼」,讓顧客既可享受從日本直送的名物滋味,亦能體會到日本人對丼物的熱愛和堅持。
01.11.2018

丼丼屋 x 日式家品生活雜貨 MIDWAY shop
破天荒聯乘 展現日式生活美學

日式丼飯專家丼丼屋(DONDONYA)與日式家品生活雜貨MIDWAY shop同樣對日本生活品味有所追求,首次聯乘限定企劃,為顧客帶來一系列由丼丼屋和MIDWAY shop精選的日式餐具、雜貨、小物和食品,於丼丼屋青衣城分店發售。丼丼屋一直嚴選優質食材,致力提供正宗日式丼飯,務求讓顧客能夠享受日本地道滋味之餘,亦能感受到當地細膩的生活品味和美學,與MIDWAY shop的理念不謀而合。
 
日式家品生活雜貨MIDWAY shop兩位主理人Pan與Rita從事創作及設計工作,熱愛出走並親身遊歷多個日本地區,經常分享旅途中遇過的人和事,更把充滿日本生活風情的精品帶到香港,讓顧客能體會到每件物品背後的故事。MIDWAY shop集合生活、設計、旅行於一身,旨在與人分享日式生活品味及哲學,體驗不一樣的日本。
 
由即日起,MIDWAY shop一系列日式精品登陸丼丼屋青衣城分店,包括多款餐具、雜貨、小物,如匠心設計的「THE飯茶碗」食具、簡約別緻的「CLASKA Gallery & Shop “DO”」陶瓷餐具,以及備有多色選擇的「MOHEIM 炻製中碟」。除餐具外,更有精緻的「富士山」小物,以及4 款日本食品 ── 青森縣產「まっしぐら米」包裝米、Shiny青森蘋果梳打、無添加通寶鰹魚飯素和海老飯素,讓顧客能充分感受到日本獨特的飲食及生活文化。
 
丼丼屋青衣城分店MIDWAY shop限定企劃
地址:新界青衣青衣城2樓212號舖
營業時間:上午11時30分至晚上10時30分 
電話:3904 1613
13.06.2018

丼丼屋 x 日本丼物選手權2017至2018年第四回聯乘
大分縣炸雞名物「中津唐揚雞丼」壓軸登場

由6月13日起,丼丼屋於全線分店獨家推出「日本丼物選手權」限定聯乘丼物──「中津唐揚雞丼」,以及重量級「MEGA唐揚雞丼」,讓顧客既可享受名物滋味,亦能大飽口福!

九州大分縣中津市的唐揚雞全國知名,而「中津唐揚雞丼」就是當地唐揚雞料理專門店 ──「職人のからあげ華鳥」的誠意之作。丼物嚴選日本上品雞肉,醃製十二小時至入味,醃漬料除了有醬油、清酒外,再輔以不同蔬菜提高甜度,入口鮮甜不膩。「職人のからあげ華鳥」把雞肉酥炸成脆嫩多汁的唐揚雞,與別不同之處在於其富香濃的大蒜及薑味,再配搭社長精心秘製的南蠻醬汁,味道層次豐富之餘盡顯大分縣地道特色。

丼物搭配三款自家秘製醬汁,除了雞肉醃漬料外,米飯亦加入以雞肉、牛蒡等材料熬煮而成的醬汁,製成口感飽滿的味付飯。最後於唐揚雞上沾上一抹秘製南蠻醬,令唐揚雞美味昇華。醬汁均以大分縣傳統食材作基調,加上酥脆香嫩的唐揚雞,帶來精心細膩烹煮而成的丼物。「中津唐揚雞丼」定食更配以酸甜開胃的柚子胡椒醬,及人氣美容飲品甘酒蘋果汁 ── 甘酒富白米發酵清香,不含酒精並具美容功效。

「職人のからあげ華鳥」於大分縣中津市開業十年,一直以自家炮製的唐揚料理與縣內外市民分甘同味,更希望透過競賽,令大分縣及自家美食更廣為人知,因此自2014年開始參加「日本丼物選手權」,今年已是第四年入選決賽。「職人のからあげ華鳥」的事業開發部部長米澤哲也先生表示:「很高興與丼丼屋合作,第一次把丼物帶到海外。我們素來以顧客能享受美食為原則,因此希望香港市民會喜歡這個丼物。」

此外,踏入6月,足球熱潮席捲全城,丼丼屋承接早前「MEGA海鮮丼」的熱潮,亦同步推出第二彈「MEGA 唐揚雞丼」以慶祝足球盛事!「MEGA唐揚雞丼」總重量超過3公斤,配有四種醬汁配搭,分別是來自「職人のからあげ華鳥」秘製南蠻醬、黑松露沙律醬、咖哩沙律醬和他他醬。丼物建議供3至4人享用,並需於最少一天前預約。

由7月9日到15日期間,顧客更可以1至4人為一組參加「MEGA 唐揚雞丼挑戰賽」,於限時15分鐘內食畢整個「MEGA 唐揚雞丼」,挑戰成功者可獲「MEGA 唐揚雞丼」費用全免以及價值HK$200的丼丼屋餐飲禮券。
01.03.2018

丼丼屋 x 日本丼物選手權2017至2018年第三回聯乘
神奈川箱根天婦羅名物「黑天丼」期間限定登場

(香港-2018年3月1日)日式丼物專家丼丼屋(DONDONYA)致力提供正宗日式丼飯及多元化日式餐目,每年更積極走訪日本全國,搜羅不同地方的名物丼,務求將東瀛味覺新感受帶到香港。丼丼屋由2016年起破天荒從「日本丼物選手權」引入四款名物,有見丼物大獲好評,2017至2018年再度與富士電視台及東京巨蛋合作,精選「日本丼物選手權」多款人氣限定丼物引入香港。繼早前推出的「三河一色產鰻魚三味丼」及「絕品!福井蟹丼」後,第三回登陸的,是來自日本神奈川縣箱根市的「黑天丼」。
「黑天丼」是神奈川箱根人氣店家「じねんじょ蕎麦専門店 箱根『九十九』」的天婦羅名物。丼物嚴選豐腴多汁的上等原條海鰻,裹上粉漿炸至外脆內軟,麵衣薄脆香口,內裡則保持肉質細嫩軟綿,油而不膩。豐富食材另有鮮甜大蝦製成的金黃炸蝦天婦羅,配以茄子及秋葵等蔬菜炸物,讓丼物整體更添爽脆清甜。
丼物精髓在於為新鮮酥炸天婦羅蘸上的三十年秘傳醬汁,與一般天丼醬汁有別,色澤較深,因而得名「黑天丼」。醬料源自於一間超過三十年歷史的傳統蕎麥屋,每天以獨門秘方調味,炮製出讓丼物美味昇華的自家醬汁。香濃醬汁充分滲透於天婦羅之中,令食材完美吸收其馥郁精華,每一口酥香惹味都叫人回味無窮。
「じねんじょ蕎麦専門店 箱根『九十九』」的社長田川順也先生,來自毗鄰箱根市的小田原市。他希望透過競賽,令箱根及小田原市的美食更廣為人知,因此於2017年以「黑天丼」首次亮相於「日本丼物選手權」,獲得極高人氣。首度將「黑天丼」帶到海外的田川順也先生表示:「很高興與丼丼屋合作,希望香港市民會喜歡這個『味自慢』丼物,享受箱根及小田原市帶來的獨特美味。」
丼丼屋由即日起於全線分店獨家推出「日本丼物選手權」限定聯乘丼物──神奈川箱根「黑天丼」 ,讓顧客一邊享受名物滋味的同時,亦能充分體驗到日本丼物文化的獨特魅力。
丼丼屋2017至2018年再度精選「日本丼物選手權」引入來自日本神奈川箱根的「黑天丼」。
為隆重其事,「じねんじょ蕎麦専門店 箱根『九十九』」的社長田川順也先生亦親臨香港,與傳媒交流製作丼物的心得。
「黑天丼」是神奈川縣箱根市人氣店家「じねんじょ蕎麦専門店 箱根『九十九』」的天婦羅名物。丼物嚴選豐腴多汁的上等原條海鰻,配以金黃炸蝦天婦羅、茄子及秋葵等蔬菜炸物,讓丼物整體更添爽脆清甜。
丼物精髓在於三十年秘傳醬汁,充分滲透於天婦羅之中,令食材完美吸收其馥郁精華,每一口酥香惹味都叫人回味無窮。
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13.12.2017

丼丼屋獨家呈獻 日本徳島縣直送名物
青衣城分店全新形象 限定餐目隆重登場

(香港-2017年12月13日)日式丼物專家丼丼屋(DONDONYA)致力提供正宗日式丼飯及多元化日式餐目,每年更積極走訪日本全國,搜羅不同地方的名物,務求將東瀛味覺新感受帶到香港。日本氣候多樣,縣產美食各有特色,繼早前推出青森料理後,丼丼屋今次則從日本四國徳島縣精選數款人氣名物引入香港。「德島阿波尾雞白味噌鍋定食」由即日起期間限定登陸丼丼屋各分店,定食包括充滿徳島風味的「德島阿波尾雞白味噌鍋」、「鳴門金時配雪糕」、「番茄柚子小鉢」及「德島柚子梳打」。
衣城分店新氣象 限定新品初登場
另外,丼丼屋青衣城分店新址(新界青衣城2樓212號舖)亦將於12月16日以全新形象隆重登場,帶來一系列分店限定新品。「澳洲和牛石燒定食」及「吞拿魚腩石燒定食」分別有足料澳洲和牛配日本米飯,或吞拿魚腩扒配吞拿魚蓉飯兩種選擇──將肉材放在熱石上燒製,保留食物原汁原味之餘,亦炮製出個人滋味。甜品亦新增充滿日本風味的「名古屋風小倉吐司」、「抹茶吐司」及「白玉紅豆抹茶阿法奇朵 (配蕨餅)」,絕對是味蕾的享受。
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